萃取是溶液各组份分离的常用单元操作。是利用系统中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物的单元操作，广泛应用于化学、冶金、食品等工业，通用于石油炼制工业。其中填料萃取塔是石油炼制、化学工业和环境保护部分广泛应用的一种萃取设备，具有结构简单、便于安装和制造等特点。塔内填料的作用可以使分散相液滴不断破碎和聚合，以使液滴表面不断更新，还可以减少连续相的轴相混合。
(1)功能：了解萃取塔的结构特点，正确使用设备、仪表及设备、仪器仪表的调节，及时掌握萃取装置的基本操作与调节方法，动态观察设备的运行情况，随时发现，正确判断及处理各种异常现象，当发生特殊情况时能进行紧急停车操作。虚拟调节萃取过程中原料进样量、萃取剂进样量等因素对萃取效果的影响。通过指定物料的萃取仿真操作，后台根据萃取前后的浓度变化，计算得到萃取塔传质单元高度。
(2)效果：了解液－液萃取设备的结构特点；观察萃取塔内两相流体的流动现象；熟悉液－液萃取塔的操作；掌握测定萃取效率、传质单元高度的测定方法 ，并分析萃取操作分配系数对液－液萃取塔传质单元高度的的影响。